Măng tây bỏ chỗ già cứng, chỉ dùng chỗ non, mềm, đem rửa sạch rồi bẻ khúc chừng 4-5 phân. Bắp ngọt dùng dao tách lấy hạt. Đậu phộng vào mè trắng rang chín, giã thô đậu phộng.

Bắc nồi nước sôi chần bắp cho chín tới rồi chần tiếp măng tây cho vừa đủ mềm rồi vớt ra, đừng chần măng lâu quá bị nhũn.

Vớt bắp ngọt và măng tây ra để ráo nước rồi trút vô tô. Pha nước trộn gỏi gồm: 2 tép tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng cà phê muối, nước cốt 1 trái chanh nếm cho vừa ý rồi chan vào tô, trộn lên cho đều.

Bày gỏi măng tây bắp ngọt ra tô/đĩa và thưởng thức nhé! Màu sắc bắt mắt không nào?