Làm sạch tôm, mực. Chần chín tôm mực với nước sôi có pha muối và rượu. Để nguội. Ngâm miến trong nước lã cho mềm ra rồi chần miến qua nước sôi. Sau đó nhanh tay vớt ra và ngâm vào nước đá chanh để miến chín mà vẫn giòn. Cắt khúc đầu hành, bổ múi cau cà chua. Nếu bạn không ăn được hành sống, hãy chần qua chúng. Nếu đúng chuẩn, hãy thêm cần tây và hành tây cho phần miến trộn và ớt đỏ cho phần nước trộn nhé.