Tôm luộc chín, lột vỏ, bỏ phần đầu.  Mực ống chọn con còn tươi, không bị tanh, rửa sạch, bỏ da, cắt từng khoanh tròn, luộc chín.  Nghêu ngâm qua nước, chà cho sạch cát, cho vào nồi luộc chín, lấy phần thịt.  Rau mầm rửa sạch, để ráo.  Cà-rốt gọt vỏ, cắt lát rồi cắt sợi.  Hành tây lột vỏ, cắt mỏng.  Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi mỏng.  Củ hành tím lột vỏ, cắt mỏng.  Cho ít dầu vào chảo, cho hành tím vào phi vừa vàng thơm thì tắt bếp.  Nước sốt: 2 muỗng súp giấm, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng súp nước tương, ít muối, tiêu, dầu ăn, khuấy hỗn hợp tan đều.  Cho rau mầm, ớt cắt sợi và hải sản vào đĩa, rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.