Sứa ngâm nước lạnh, xả thật sạch cho muối tan ra, để ráo nước. Nước mắm gỏi: 1 muỗng súp đường, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 2 trái ớt sừng giã nhuyễn, 2 muỗng súp nước mắm. Chuối bào sợi, ngâm qua chút nước muối có pha chút nước cốt chanh, xả sạch, để ráo nước. Rau răm lặt rửa sạch, cắt nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã dập. Ớt sừng xay nhuyễn.Trộn chuối với 2 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê muối, rượu vang, hành phi, rau răm. Trộn sứa với nước mắm gỏi trước rồi sau đó cho chuối vào trộn đều, thưởng thức.