Su hào  và cà-rốt gọt vỏ cắt nhỏ, bóp với muối xả nước lạnh vài lần, sau đó để cho ráo nước. Trộn chén nước chanh, củ hành tây cắt lát, ớt, chút nước mắm, đường và chút nước lạnh nêm sau cho chua chua ngọt ngọt . Tôm luộc chín bóc vỏ chẻ làm đôi. Cho su hào và cà-rốtvào thau trộn chung với chén nước chanh vừa làm, thêm tôm, rau răm cắt nhỏ và cuối cùng là đậu phộng giã nhỏ lên trên.