Tôm luộc chín, bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, ướp tôm với ít muối, tiêu, rượu Brandy, nước cốt chanh. Đun nóng nước cam, thêm bột năng pha loãng vào làm đặc, để nguội. Dùng dao nhỏ cắt dọc theo trái thanh long, tách đôi, dùng muỗng lấy ruột, vỏ để riêng. Cắt thơm, lê, thanh long thành miếng vừa ăn có cạnh 2cm. Trộn tôm, trái cây với ít muối, tiếp tục trộn với 3 muỗng sốt mayonnaise LISA, 2 muỗng sữa đặc, 1 muỗng cốt chanh, húng lủi. Cho gỏi thanh long ra vỏ trái thanh long, trang trí với húng lủi, dùng lạnh.