Gỏi tôm rau câu
Món gỏi tươi mát từ rau câu giòn giòn trộn với các nguyên liệu cũng rất tươi giòn khác như hải sản, dưa leo, cà rốt khiến cho bữa ăn thật vui miệng! Vị chua, ngọt hài hòa giúp món gỏi khá hấp dẫn. Món ăn hầu như không có tinh bột nhưng rất giàu vitamin và đạm từ tôm, mực… nên khá thích hợp cho những ai cần ăn kiêng giảm cân, vừa đủ chất vừa không hề béo!
🛒 Danh sách đi chợ
- Tôm sú 300g (đã rút chỉ lưng)
- Rau câu sợi ngâm nở 100g
- Hành tây 1/2 củ
- Cà rốt cắt răng cưa 1/2 củ
- Dưa leo cắt răng cưa 1 quả
- Cần tàu (bỏ bớt lá) 1 cây
- Ớt sừng cắt sợi 1 quả
- Lá húng lủi 10g
- Củ kiệu chua cắt sợi 20g
- Mè trắng rang (giã sơ) 2M
- Nước cốt chanh 1M
- Ớt băm 2M
- Đường, nước mắm
👩🍳 Cách làm
– Luộc chín tôm với nước sôi pha chút giấm, đường, làm lạnh, bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi. – Hành tây cắt ngang dày 2mm, cần tàu cắt xéo 5cm. Rau câu ngâm với ít cốt chanh cho nở xả 2 lần nước, để thật ráo, cắt ngắn 7cm. Húng lủi cắt nhỏ. – Ướp hành tây, cà rốt, dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước. – Nước trộn gỏi: Khuấy đều 3M nước mắm, 5M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước cốt chanh, cho ớt băm và củ kiệu vào. – Trộn gỏi: Trộn tất cả nguyên liệu với 1/2 nước trộn gỏi để 10′ cho thấm.
📷 Hình ảnh minh họa
