Cá làm sạch, cắt lấy thịt bỏ xương. Xoài gọt vỏ cắt sợi nhỏ. Ớt cắt sợi, bỏ hạt. Hành tím bóc vỏ, chẻ nhỏ.

Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo chống dính, cho cá đã ướp vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Cho xoài và ớt sừng vào tô, cho 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường vào trộn đều vừa ăn. Sau đó cho cá và rau húng lũi vào trộn đều.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức nhé!