Cách làm gỏi xoài cá trê
Gỏi xoài cá trê là món ăn rất quen thuộc của bà con vùng đồng bằng Nam bộ, ngon và hấp dẫn, rất dễ thực hiện. Xoài là trái cây đặc trưng của miền Nam với vị chua ngọt và độ giòn khi xoài còn sống làm biết bao thực khách không thể quên được vị ngon của nó. Xoài sống ngoài ngâm muối đường, dùng ngay với nước mắm đường có thể thay thế các loại dưa chua trộn gỏi chua ngọt rất ngon.
🛒 Danh sách đi chợ
- Xoài xanh - 2
- Cá trê - 2
- Tôm tươi - 100
- Rau răm - 1/4
- Nước mắm - 2
- Đường trắng - 1
- Muối - 2
- Bột chiên giòn - 2
- Dầu ăn - 100
- Tỏi băm - 1
- Ớt băm - 1/3
👩🍳 Cách làm
Tôm luộc chín rồi bóc bỏ vỏ và đầu.
Xoài gọt vot, bào sợi nhỏ. Rau răm cắt nhỏ.
Cá trê cắt lấy thịt sát muối rồi rửa sạch. Đun nóng 100ml dầu ăn, lăn cá qua bột chiên giòn rồi đem chiên vàng giòn là được.
Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/3 muỗng cà phê ớt băm.
Cho xoài, cá và tôm và tô trộn, thêm nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều lên là được.
Bày trí ra đĩa, có thể rắc thêm hành tím phi và đậu phộng rang rồi thưởng thức.
📷 Hình ảnh minh họa
