Đổ bột ra thau nhôm, cho một ít nước ấm, sau đó nhào phần bột thật mịn. Chia bột ra thành từng phần nhỏ. Ngò rí, hành boa- rô rửa sạch, cắt nhỏ. Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hạt lựu: củ sắn, hành boa rô, đậu hũ, tôm chay. Bắc chảo, cho tất cả nguyên liệu với 1 muỗng súp  dầu mè, nêm chút muối, 1 muỗng cà-phê tiêu, xào trên lửa lớn, trút ra đĩa. Xoay từng miếng bột thành hình tròn, cho phần nhân vào giữa, se đầu bột lại giữ chặt nhân. Xếp khay há cảo vào xửng hấp chín. Dùng nóng với tương cà, tương ớt.