Nấm thông, nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, bỏ chân, rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm nõn băm nhỏ. Hành lá, rau ngò nhặt rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu: nấm thông, nấm mèo, hành lá, rau ngò với tôm và thịt băm, nêm ít hạt nêm, tiêu, dầu mè. Để khoảng 5 phút cho nhân ngấm. Lần lượt cho nhân vào vỏ bánh, phết lòng trắng trứng vào, gói lại. Bày bánh vào đĩa đã phết dầu, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 4 phút.