Lòng trắng trứng + đường đánh bông lên. cho bơ vào đánh tốc độ trung bình. Sao cho bơ thật mịn. Bột trộn đều với bột nở và rây vào hỗn hợp trên. Cho thêm Sữa tươi, trộn hỗn hợp thật đều. Ủ bột trong vòng 1 h Lót giấy nến lên khay. Cho bột vào túi và chọn đui tùy thích ( nhà tớ chọn đui hoa ) rồi bắt bông lên giấy nến Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170độ. Cho bánh vào nướng. Vì nhà tớ là lò mới nên cứ phải kiểm tra và đảo liên tục .