Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho sò điệp vào chiên với lửa lớn. Khi sò điệp săn vàng thì vớt ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.  Lăn tôm vào tô bột chiên giòn rồi cho vào dầu chiên khoảng 3 phút với lửa vủa là vớt ra cho vào dĩa đã lót giấy thấm dầu chung với sò điệp.  Mực cũng lăn qua bột chiên giòn rồi cho vào dầu chiên khoảng 2-3 phút là vớt ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu chung với sò điệp và tôm.  Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm.  Kế đến cho mực, tôm và sò điệp vào xào chung với lửa vừa khơảng 2 phút.  Tiếp tho cho muối, giấm, đường, nước tương và tiêu vào đảo đều khoảng 2 phút . Cuối cùng cho ớt va lá bạc hà vào trộn đều là tắt bếp.