Chọn quả hành tươi. Cắt phần cuống hành. Bóc vỏ ngoài. Cắt hành thành 6,8, 10 tùy ý. Đánh tan trứng với chút nước, 1/2 muỗng cà-phê ớt bột,1/2 muỗng cà-phê bột tỏi và mù tạt vàng. Sau đó múc lên hành tây, nhớ phủ đều lớp trong lớp ngoài của hoa. Bước tiếp trộn cốm bắp, phô- mai, ớt bột, bọt tỏi, lá hương thảo , tiêu. Sau đó đặt hành tây vào khay, rắc hỗn hợp vừa trộn ở trên lên. Rưới bơ đun chảy lên hành, cho vào lò nướng đã bật mức 220 độ C. Nướng hành trong 45 phút. Dùng kèm với sốt mayonnaise trộn với tương ớt, cà chua thái hạt lựu và rau mùi.