Hạnh nhân ngâm với nước ấm độ 2 giờ, sau đó cho nước vô nấu hạnh nhân khoảng 15 phút, vớt ra để thật ráo (làm như vậy khi chiên hạt hạnh nhân không bị quá cứng như khi trực tiếp cho vô chiên với dầu).  Mạch nha cho vô xoong cho chút nước vào quậy đều,nấu sôi khi thấy hơi keo thì tắt lửa cho gừng vô.  Cho dầu vô chảo chiên hạnh nhân cho giòn, vớt ra để nguội rồi cho vô trộn với mạch nha, đặt xoong mạch nha trộn hạnh nhân lên bếp trở lại, sên tiếp tới khi mạch nha kéo chỉ là được, cho mè rang vô trôn đều,nhâm nhi với trà vào buổi trưa cùng bạn bè để tám chuyện là hết ý.