Hạt sen tách vỏ, bỏ tim sen, rửa sạch.  Cho vào nồi luộc chín, mềm, vớt ra để ráo.  Đậu que rửa sạch, luộc chín, cắt hạt lựu nhỏ.  Hành tây lột vỏ, tách múi, cắt hạt lựu.  Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng chảo.  Cho hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm sau đó cho hạt sen, đậu que vào đảo đều, nêm muối, tiêu, hạt nêm chay vừa ăn.  Múc ra đĩa, rắc ngò tây lên mặt, thưởng thức cùng cơm trắng.