Hàu sống mở ra, lấy thịt hàu để riêng ra tô.   Bột mì, bột cà mì, trứng cho vào tô, thêm chút nước rồi đánh nhuyễn với nhau, tạo thành hỗn hợp thật sánh.   Nhúng hàu vào hỗn hợp cho bột bao đều quanh con hàu rồi rán trong chảo ngập dầu.   Hàu rán giòn ăn cùng rau mầm, phomát xanh, tương ớt Mexico, sốt dầu hào (thêm vài giọt nước cốt chanh, tùy khẩu vị), dầu ôliu. Chúc các bạn ngon miệng với mónhàu rán giòn sốt dầu hàonhé.