Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà-rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt cây rồi cắt sợi. Cải bắp tím, xà-lách rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo lạng mỏng, cắt miếng dài khoảng 5 cm, cho vào tô, ướp với tỏi băm, ½ muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, chút muối, 1 muỗng cà-phê, 1 muỗng súp ớt bột, tiêu khoảng 40 phút cho thấm. Trải thịt heo ra đĩa, cho xúc xích vào giữa, cuốn lại. Cho lên vỉ nướng, phết một lớp dầu ăn, nướng chín. Cho xà-lách, cải bắp tím, cà-rốt, củ cải ra đĩa, trộn chút dầu giấm, đánh rối rồi cho ra đĩa. Xếp xúc xích nướng lên bề mặt. Chấm kèm tương ớt tùy thích.