Thịt heo rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng.

Hành tím băm nhỏ. Tỏi 1/2 băm nhỏ, 1/2 thái lát, chiên cho vàng.

Ướp thịt với hành tỏi băm, nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, đường và dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 1-2 tiếng.

Trong lúc chờ heo ngấm, chuẩn bị bếp nướng nhé. Nên chọn than củi khô, khi cháy sẽ không quá nhiều khói.

Cho giấy báo vào dưới, nhóm lửa rồi cho một vài miếng củi nhỏ, khi củi cháy thì cho than vào, quạt cho đến khi hết khói là nướng được nhé!

Nướng thịt trên bếp than đến khi thịt chín vàng, dậy mùi thơm thì xếp ra đĩa, cho tỏi phi lên trên. Ăn thịt nướng kèm với xì dầu tỏi rất ngon!