Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Hành tây, ớt chuông đỏ thái nhỏ.Gan heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ngâm với sữa tươi trong 30 phút.Vớt gan heo ra bát, rửa sạch rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa bột ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hành khô trong 2030 phút.Đem gan heo đi chiên trên ngọn lửa vừa. Gan chín bạn vớt ra đĩa để ráo dầu.Đặt chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng bạn cho hành tím, hành tây, ớt chuông đỏ vào xào. Sau đó thêm vào chảo 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa bột ớt, 1 thìa dầu hào rồi đảo đến khi các nguyên liệu chín thì cho dứa và gan heo vào đảo cùng.Gan heo ngấm gia vị, bạn tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức nhé!