– Đun nóng dầu, tẩm mực qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Xốt tiêu: Phi thơm tiêu xanh, tiêu đen, tỏi và hành tím với ít dầu, thêm ½ chén nước, ½ M dầu hào, ½M hạt nêm Aji-ngon®, đun sôi sau đó giảm lửa, cho ít bột năng pha loãng vào tạo độ sánh, cuối cùng cho mực vào xốc nhanh tay, tắt lửa. Cho mực ra dĩa, dùng kèm với cơm trắng và rau sống.