Dùng bơ dàn đều bên trong khuôn ramekin, rồi rải một lớp mỏn bột mỳ vào trong để bánh nướng không bị dính.  Bào nhỏ phô mai, cho vào khuôn ramekin. : Đập trứng và lòng đỏ, lòng trắng trứng riêng biệt. Bắc chảo lên bếp, đun nóng bằng lửa vừa. Cho bơ lạt vào nấu cho tan chảy, rồi cho bột mỳ đa dụng vào nấu chung, vừa nấu vừa khuấy đều để bột không bị dính, bị cháy. Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho thêm sữa nguyên kem vào và trộn thật đều đến khi nào thấy hỗn hợp bột được nhuyễn thì tiếp tục đặ chảo lên bếp và nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến lúc sôi, ta được  Cho thêm 60gr phô mai vào  rồi đánh đều cho phô mai tan chảy và hòa đều với xốt. Nhớ thêm muối và tiêu xay. Sau đó, để nguội hỗn hợp. Ta có được  . Cho 1 chút đường vào lòng trắn và đánh đều tay cho đến khi lòng trắng bông tơi. Hãy nhớ cho lần lượt từng phần một vào đánh nhuyễn, không nên đổ hết một lượt. - Cho lòng trắng trứng vừa đánh bông vào nguội và trộn đều. - Cho hỗn hợp xốt đã trộn vào trông vào 4 cốc sứ đã chuẩn bị sẵn từ đầu. - Đặt các khuôn lên khay và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đó. Nướng trong thời gian 12-15 phút với nhiệt độ là 190 độ C. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn có thể rắc thêm bột phô mai, hay bột ca cao,... lên trên mặt và thường thức thôi. Bánh rất thơm và ngon. Vị bánh mềm và béo, ngọt và dậy mùi phô mai... Bánh Cheese  Soufflé thật sự là món tráng miệng tuyệt vời cho một thực đơn thưởng thức ẩm thực chất lượng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!