Cách nấu nước đường:Chanh vắt lấy nước cốt. Cho 1kg đường vàng, 600ml nước vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi. Vừa đun bạn vừa hớt hết bọt nổi lên nhé! Sau đó, bạn cho nước chanh, vỏ chanh, 30g mạch nha, 1 thìa nước tro tàu vào nồi, khuấy đều rồi đun trong 1 giờ rồi tắt bếp. Bạn hớt vỏ chanh ra, để nước nguội thì đổ vào lọ thủy tinh.Cách sên nhân đậu xanh:Bạn ngâm 300g đậu xanh với nước và 1/2 thìa muối trong 4 tiếng. Sau đó, bạn cho đậu vào nồi, thêm 1.3 lít nước vào nấu trong 57 phút. Cho đậu xanh (cả nước) vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Đổ đậu xanh qua rây lọc để loại bỏ cặn rồi cho vào chảo sên. Thêm vào chảo 140g đường, 100ml dầu dừa rồi khuấy đều. Khi đậu xanh bắt đầu khô thì cho 1 thìa mạch nha, 45g bột nếp bánh dẻo vào đảo đều tay. Sên một lúc nữa thì tắt bếp, cho đậu xanh ra đĩa, để nguội rồi dùng nilon bọc kín.Cách làm vỏ bánh nướng:Bạn cho 30ml dầu ăn, 160ml nước đường, 1 lòng đỏ trứng vào bát rồi dùng phới đánh đều. Thêm 240g bột mì vào trộn đều rồi nhào bột thật kĩ từ 2530 phút. Cho bột vào bát, dùng nilon bọc kín miệng rồi để bột nghỉ 3040 phút. Sau đó, bạn lấy bột ra, viên bột thành từng viên tròn vừa ăn.Lấy nhân đậu xanh và viên thành những viên tròn cho ra đĩa. Dùng dụng cụ chuyên dụng cán bột thật mỏng và dẹt, đặt nhân đậu xanh ở giữa, viên chặt lại.Cho bánh vào khuôn để tạo thành hình đẹp mắt. Phủi nhẹ bột khắp mặt bánh rồi đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 57 phút.Lấy bánh ra, xịt nước khắp mặt bánh rồi để nguội 5 phút. Sau đó, bạn phết trứng gà lên mặt bánh, tiếp tục đem nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 710 phút. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức nhé!