- Cắt gừng thành sợi nhỏ, mảnh - Hành lá cắt thành từng khúc dài - Thái nhỏ hành tím và sả - Một phần sả đem tước nhỏ, ướp với gia vị muối, bột nêm, đường rồi chiên giòn - Tỏi đập dập - Thịt ếch trộn đều với hạt nêm, dầu ăn và ướp trong khoảng 20 – 25 phút Bước 1: Sử dụng chảo trũng để chiên ếch. Chiên ếch ngập trong dầu đến khi vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Bước 2: Làm nóng một chảo khác với một muỗng dầu ăn, phi tơm hành tím, tiêu xanh, gừng, ớt, sả. Cho thịt ếch vào xào nhanh tay với hành lá xắt khúc. Tiếp tục đổ dầu hào vào đảo đều và sóc chảo để thịt ếch thấm đều gia vị. Bước 3: Cho thịt ếch, tiêu xanh và ớt vào ống tre. Dùng lá dứa bịt chặt hai đầu ống tre và nướng trên than hồng. Lăn đều ống tre trong quá trình nướng để thịt ếch chín đều và thấm hương vị tre thơm mát. Bước 4: Sau khi chín, bửa đôi ống tre để lấy thịt ếch ra. Dùng một nửa ống tre làm làm dĩa đựng thịt ếch đồng thời tằng thêm tính thẩm mĩ cho món ăn. Bước 5: Trang trí thêm sợi sả chiên giòn và rau răm lên dĩa ếch nướng. Sau khi hoàn thiện tất cả các bước, bạn đã có được món ếch nướng ống tre đậm vị theo phương pháp của một chuyên gia đầu bếp. Hãy tự tin trổ tài khéo léo của mình với cách làm ếch nướng ống tre đầy hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ phải ngưỡng mộ tài năng nấu nướng của bạn đấy.