Mâm xôi đen đem rửa với nước sạch rồi đập dập. Băm nhỏ hành tím rồi cho hành tím, mâm xôi, 2 chén rượu vang đỏ vào nấu chung. (Lưu ý: mâm xôi lấy khoảng 1 chén nước ép.) Đun hỗn hợp trên đến khi còn 1 chén thì tắt bếp. Dùng một chảo khác nấu 2 chén nước dùng bò tới khi nước còn lại khoảng 1 chén thì cho nước mâm xôi ở trên vào chung rồi khuấy đều. Nêm nước sốt trên với hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Khuấy bơ vào cho đến khi tan đều thì tắt bếp. Có thể cho thêm một ít bột bắp để nước dùng sánh đặc hơn. Thịt bò cắt miếng hơi lớn, rắc muối tiêu lên hai mặt rồi đem áp chảo vàng hai mặt. Khi dùng, bạn cho thịt bò ra dĩa và dùng hung với nước sốt mâm xôi đen và mâm xôi tươi. Bạn có thể tham khảo một số cách trang trí đĩa thức ăn với nước sốt và mâm xôi để tạo độ hấp dẫn cho món ăn theo đúng phong cách châu Âu. Chúc các bạn thành công!