Cho trứng vịt vào luộc chín khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội, bóc vỏ rồi để riêng ở một tô nhé.  Phần me vắt thì cho nước sôi vào dằm nhuyễn cho ra hết nước cốt rồi lọc và bỏ hột đi.  Rang chín đậu phộng rồi đãi vỏ đi, rồi cho vào cối giã hơi nhuyễn thôi.  Cho nước cốt me vào chảo, lọc nốt những hột me còn sót lại, nêm một muỗng đường, bột nêm vào tuỳ khẩu vị.  Pha một chút bột năng với nước, bỏ vào vài sợi gừng tươi xắt nhuyễn vào để được hỗn hợp sốt me sánh đặc và thơm nhé. Cuối cùng cho trứng vịt lộn vào hỗn hợp sốt đảo đều cho thấm chừng 3 phút. Rau răm rứa sạch, lót dưới tô rồi trút trứng ra, dọn cùng vài cọng rau răm nữa trên cùng. Thêm chút đậu phộng rang giã nhuyễn cho béo là xong rồi. Món này chua chua ngọt ngọt ăn được lắm đó nha.