Hầm sườn cho nhừ lấy nước ngọt và để sườm mềm ăn thế sẽ thích hơn (đỡ nhai) ^^ .  Nêm nếm: nước mắn, đường, bột nêm, muối.  Mì trứng trụng sơ, sườn, mỡ tỏi phi vàng, hành lá,  rau cả thìa trụng sơ (còn xanh và giòn) xếp vào 1 tô.  Nước hầm sườn sôi nóng đổ từ từ vào tô (đổ lên chỗ mì đừng đổ vào các trình bày bên trên nha).  Rắc thêm tiêu, ăn với nước nắm ớt sống hoặc nước tương có chút satế .