Sợi hủ tiếu khô ngâm qua nước lã 15 phút rồi trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, để ráo nước.  Thịt nạc vai bằm nhỏ, xào chín với 1 ít gia vị.  Tôm sú xẻ đôi, gan lợn cắt miếng mỏng trần chín. Vớt ra cho ráo nước.  Nước dùng: xương ống ninh từ 6-8 tiếng, ninh lẫn với khô mực xé nhỏ.  Tỏi băm nhỏ, cho vào phi vàng thơm.  Cho sợi bánh hủ tíu, tôm sú, gan lợn, thịt nạc xào chín, rắc tỏi chiên, cần tây và giá đỗ lên trên cùng. Chan nước. Như vậy là bạn đã có tô hủ tíu thơm ngon rồi!