– Sò huyết rửa sạch, luộc vừa chín tới, gỡ lấy thịt rửa sạch, để ráo. – Lạp xưởng chần sơ, cắt lát xéo mỏng. Hẹ cắt khúc vừa ăn. – Hủ tiếu trộn đều với 2M hắc xì dầu. Trứng gà đánh tan. – Giá rửa sạch. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt sợi. “Phú Sĩ” “Phú Sĩ”