Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước rồi đun đến khi sôi thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội một chút thì cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.Đổ hỗn hợp bột đậu đỏ đã xay vào chảo, cho khoảng 50g đường, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa vani vào rồi đảo đều, đun trên lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp sôi, chuyển sang dạng sệt thì tắt bếp và đổ hỗn hợp vào chiếc bát.Lấy 350g bột nếp và 50g đường vào bát lớn. Trộn đều hỗn hợp, đổ từ từ nước nóng vào bát bột. Nếu bột quá ướt thì cho thêm bột mì. Nhào bột thật kĩ đến khi có được hỗn hợp dẻo, mịn, đàn hồi và không bị dính tay.Chia bột thành các viên nhỏ rồi cán mỏng, đặt nhân đậu đỏ và vo kín thành các viên tròn. Thả các viên bột vào nồi nước sôi, khi bột nổi lên thì dùng môi thủng vớt cho ra đĩa.Khi các viên bánh gạo khô và dính thì lăn qua các lớp áo mè đen, vừng, trà xanh, dừa nạo, bột ca cao rồi xếp ra đĩa, như vậy là có thể thưởng thức