Tết năm nào mình và má cũng cùng nhàu làm thêmmứt rau câuđủ màu sắc cho cô bé Út nhà mình đãi bạn bè, đơn giản bởi vìmón mứt rau câu ngày tếtnhiều màu sắc được tụi nhỏ rất thích, khi ăn mứt rau câu có độ dai dai ngọt ngọt rất ngon.Nếu tết này bạn gái nào siêng năng trổ tay nghề làm thêmmón mứt rau câumình sẽ chia sẻ tất tần tậtcách làm mứt rau câutừ việc nấu nước rau câu, chấn rau câu từng sợi và đem sấy khô, cùng xemhướng dẫn cách làm mứt rau câungày tết dưới đây nhé!Bước 1: Đổ bột rau câu vào nồi có chứa 1 lít nước.Bước 2: Dùng muôi hòa tan rau câu với nước, để yên khoảng 30 phút trước khi đun.Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì cho đường vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan, bạn nhớ hớt bỏ bọt rau câu. Cho vào vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi rau câu, tắt bếp.Bước 4: Đổ rau câu vào từng khuôn, mỗi khuôn nhỏ một vài giọt màu thực phẩm. Bước 5: Dùng muôi trộn đều cho màu tan hoàn toàn. Để nguội cho vào tủ lạnh 34 tiếng đến khi rau câu đông cứng lại.Bước 6: Rau câu sau khi đông, úp ngược ra thớt, dùng dao hình gợn sóng, cắt thành từng từng thỏi dài tầm 6cm, chiều ngang 1,5cm, dày 1cm. Bước 7: Làm lần lượt đến hết rau câu. Bạn không nên cắt nhỏ quá vì khi sấy mứt sẽ nhỏ lại. Bước 8: Xếp từng mẻ rau câu vào khay. Có hai cách sấy, bạn có thể đem khay mứt phơi từ 23 nắng lớn (khi phơi bạn nhớ phủ vải lưới mỏng để không bị ruồi muỗi). Hoặc có thể cho vào lò nướng, không đóng cửa lò nướng, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô hẳn. HOẶC: Lót giấy bạc vào khay, sau đó xếp từng miếng rau câu rải đều lên trên miếng giấy bạc. Cho khay rau câu vào lò nướng, không đóng cửa lò và bật lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 57 phút rồi lại tắt lò đi. Khi thấy lò đã nguội thì lại tiếp tục bật lò và lặp đi lặp lại bước này nhiều lần cho đến khi thấy mứt rau câu khô và lên đường (có lớp đường bám quanh mứt) là được.Vậy là mình đãhướng dẫn làm mứt rau câurồi nhé, thấy không có gì khó khăn và còn dể hơn cách làm mứt tết khác nữa, mình nghĩ tầm 28 âm lịch cả nahf bắt đầu thực hiệncách làm mứt rau câulà vừa rồi nhé. Chúc các bạn thành công!