Bước 1: Ướp thịt Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 3 thìa nước hàng, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa hành tím băm nhuyễn, 2 thìa hành lá thái nhỏ rồi trộn đều. Bạn cho thịt lợn băm vào bát và ướp thịt cùng các gia vị với số lượng tương đương thịt ba chỉ.  Ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.Bước 2: Viên thịt lợn băm thành từng viên tròn nhỏ rồi đem rán vàng đều hai mặt. Sau đó, bạn rán vàng thịt ba chỉ trong một chiếc chảo khác.Bước 3:Cho 400ml nước vào nồi cùng 200ml nước mắm, 2 thìa canh đường nâu vào khuấy đều. Khi nước sôi, bạn thêm 2 thìa dấm, khuấy đều, nước sôi lại thì tắt bếp.Bước 4:Cà rốt, đu đủ xanh thái mỏng cho vào bát, thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt, 1 thìa hạt tiêu rồi đổ nước chấm vào khuấy đều.Bước 5:Bạn cho bún, chả, nước chấm cùng rau sống ra đĩa và thưởng thức thôi.