Chuẩn bị xong đầy đủ những nguyên liệu trên thì chúng ta sẽ bắt tay vào với hướng dẫn các bước làm dưới đây nhé! Có hai cách làm mứt dứa để bạn tham khảo nha, bạn muốn làm theo cách nào tùy thích bởi cách nào cũng có vị ngon đặc trưng hết! - Dứa sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ, bạn chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ mắt, cắt tròn và bỏ lõi. Mách bạn : Nếu bạn không biết cách gọt dứa thì có thể những người bán hàng gọt giúp luôn cho tiện nhé! - Sau đó bạn ngâm dứa vào nước lạnh, lưu ý là nước đã được pha 1 muỗng cà phê muối. Bạn ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch. - Tiếp theo bạn đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua rồi cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, dùng nước lạnh xả sạch cho hết phèn chua bám vào những miếng dứa nhé!   - Khi xả bằng nước lạnh xong thì bạn để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2 giờ để cho dứa ráo nước. - Tiếp theo, bạn cho dứa vào một cái nồi sạch, rồi cho đường vào ngâm, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa ngấm đường. - Sau đó, bạn sên mứt dứa ở lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong, thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp. - Nếu bạn muốn dứa ráo đường thì các bạn sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 giờ, sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Với như thế này, bạn sẽ có được một món ăn đãi khách đến chơi nhà vô cùng hấp dẫn đấy! Nếu bạn không thích miếng dứa cắt lát như cách làm trên thì có thể , đảm bảo ngon không thua kém gì  ở trên đâu nha! - Bạn cũng gọt bỏ vỏ và mắt dứa giống như cách làm của mứt dừa thái lát. - Sau đó bạn băm nhỏ dứa, bỏ bớt nước. Cho dứa, muối, đường vào một nồi hoặc chảo không dính trộn đều. - Bạn để khoảng chừng 1 tiếng cho đường tan hết ra thành nước rồi bắc chảo dứa lên bếp sên với lửa nhỏ khoảng 10 phút. - Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi mứt bắt đầu kết dính thì bạn cho nước cốt chanh, mật ong vào sên thêm 10-15 phút nữa là mứt sánh lại thì tắt bếp. - Cuối cùng bạn để cho mứt hơi nguội thì vo viên mứt tròn nhỏ, lăn qua tô đường trắng là xong. Thật đơn giản để có món  đãi khách ngày Tết phải không nào! Tuy mất hơi nhiều thời gian tí nhưng bù lại thì công sức bỏ ra cũng không uổng tí nào. Mỗi cách làm có vị ngon riêng của nó, nếu có thời gian rảnh thì bạn có thể làm theo cả hai cách trên. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với từ sotaynauan.com nhé!