Bước 1:Thịt rửa sạch, lọc bỏ bì và mỡ, chỉ lấy phần nạc. Sau đó, thái miếng thịt nhỏ rồi cho lên bếp đun sôi trong 3 phút thì vớt ra để vào bát.Bước 2:Cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và 1 thìa nước mắm vào bát thịt rồi trộn đều tay.Bước 3:Cho thịt vừa ướp lên bếp đảo đều đến khi thịt cháy xém cạnh thì dừng lại. Cách này giúp gia vị ngấm đều vào thịt đồng thời giúp miếng thịt khô hơn, khi giã nhanh nát và không bị bắn nước.Bước 4:Cho thịt vào cối giã qua, sau đó gắp thịt ra, dùng tay xé thịt thành những sợi nhỏ.Bước 5:Sau khi giã xong, bạn tiếp tục cho lên chảo và đảo cho nóng thịt.Bước 6:Tiếp tục cho vào cối rồi giã qua một lần nữa, sau đó dùng tay xé nhỏ để ruốc được nhỏ và đều.Bước 7:Cho ruốc lên bếp và đảo vàng, đợi đến khi ruốc vàng đều thì bắc ra, đợi nguội là có thể thưởng thức được ngay. Món ruốc heo rất thơm ngon và tiện dụng cho cả gia đình trong những dịp đi picnic xa hoặc dùng trong những ngày mưa gió ngại nấu nướng hoặc một buổi sáng vội vã không kịp chuẩn bị đồ ăn cho cả gia đình thì đây thực sự là một vị cứu tinh số 1. Thơm ngon, bổ dưỡng mà lại vô cùng an toàn.Chúc các bạn ngon miệng!