Bò cắt lát, ướp hạt nêm, mật ong, tiêu, dầu mè, hành tây, để thấm 15 phút.  Jambon cắt làm đôi hoặc làm ba.  Cà-rốt gọt vỏ, cắt khúc, chẻ cọng, trụng chín.  Cần tây lấy cọng, cắt khúc chẻ cọng như cà-rốt.  Trải 1 miếng jambon ra khay, đặt láy thịt bò vào, sau đó cho cọng cà-rốt và cần tây vào, cuộn tròn, dùng lá bạc, nướng khoảng 3-5 phút trên lửa than là vừa chín.  Gỡ giấy bạc dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt chấm pha sẵn.