Jambon cắt thành từng miếng chữ nhật vừa ăn. Cà-rốt rửa sạch, bào mỏng. Cải bẹ xanh, đậu rồng, cà-rốt, bông kim châm, hành lá nhặt rửa sạch, để ráo. Nêm ít hạt nêm vào nồi nước, đun sôi rồi cho các loại rau, củ vào trụng chín để giữ nguyên màu tươi ngon và độ giòn của rau. Lần lượt trải miếng jambon ra đĩa, xếp một miếng cải xanh, cho cà-rốt, bông kim châm vào giữa, cuộn lại. Dùng cọng hành lá đã  trụng cột lại, bày ra đĩa. Chấm kèm với nước tương nếu thích.