Bắp bóc vỏ, bỏ râu, dùng dao cắt lấy phần hạt dọc theo chiều dài trái bắp. Giữ lại phần cùi bắp nè.

Tiếp theo, cho cùi bắp, hạt bắp, 300ml sữa tươi, 50gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút.

Vớt cùi bắp ra, dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp thật mịn.

Trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng đỏ trứng, thêm 30gr đường trắng còn lại vào, đánh đều.

Múc 1 vá nước bắp đã nấu vào tô trứng, khuấy đều vài vòng nhè nhẹ. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào nồi bắp lại, nấu thêm 5 phút nữa.

Tắt bếp, lọc hỗn hợp bắp qua rây, bỏ bã. Cho kem bắp vào tủ lạnh khoảng 5-6 giờ để kem đông cứng lại.

Kem bắp thơm ngon, béo ngậy đã hoàn thành. Bạn có thể trang trí thêm hạt bắp và vỏ bắp để làm sinh động món kem nhé!