Chocolate cho vào máy say sinh tố say nhuyễn. Hoặc có thể dùng cách nhanh hơn đó là bỏ vào lò vi sóng quay vài phút. Sau đó: cho đường vào chocolate dùng phới đánh tan đường. Nếu dùng máy xay có thể cho đường cùng lúc với chocolate. Chú ý tùy loại chocolate mà gia giảm lượng đường. Cho sữa vào nồi đun nóng, chú ý giữ lửa đừng để sữa sôi lên. Thấy sữa đủ nóng thì tắt bếp bắc xuống. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp chocolate. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp chocolate. Cho 1 muỗng súp va-ni vào hỗn hợp. Đánh đều hỗn hợp này lên.Đợi hỗn hợp nguội hẳn. Cho whipping cream vào, trộn đều lên. Lưu ý: nếu ai muốn kem không quá dẻo, chỉ nên dùng 250ml whipping cream là đủ. Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong vòng 2h. Đỗ hỗn hợp vào máy làm kem. Cho máy vận hành từ 25 đến 30 phút.