Đầu tiên là ta phải có si-rô đường nà. Đun sôi nước, đường đến khi đường tan hoàn toàn là xong. Dưa hấu cắt miếng nhỏ rồi chà qua rây, nếu làm theo cách này thì ta sẽ dễ lấy hạt hơn. Bỏ hạt, lọc lấy thịt và nước dưa chảy xuống. bỏ cuống, chẻ đôi. Cho và dâu tây vào máy xay, thêm mật ong, si-rô, nước cốt nửa quả chanh (Nếu dưa ngọt sẵn ta lấy 2/3 lượng si-rô thôi), xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay vào tô, để vào tủ đá khoảng 1-2 tiếng cho đông lại. Dùng nĩa cạo cho thật tơi thu được thành phẩm là đá bào. Ém đá bào dưa hấu vào ly giấy, để thêm 2 tiếng nữa ( Hình như ăn món này phải kiên nhẫn lắm thì phải   ) Xé bỏ phần ly giấy bên ngoài là được món đá bào kích thích vị giác rồi.