Đầu tiên ta đun sôi hỗn hợp gồm nước cốt dừa + sữa + đường + muối trên lửa vừa. Sau đó để nguội cho vào ngăn đá tủ lạnh tầm nửa tiếng cho thật lạnh. Lấy whipping cream ra đánh bông lên. Trộn hỗn hợp kia vào whipping cream đã đánh bông rồi cho 1 tsp nước cốt lá dứa vào trộn đều. Cho vào ngăn đá tủ lạnh nửa tiếng nửa rồi mới cho vào máy chạy theo hướng dẫn sử dụng. Khi không có máy làm kem thì ta cho hỗn hợp kem đó vào tủ lạnh tầm 1 tiếng lấy ra đánh 1 làn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay tầm 2-3 lần rồi cho kem vào tủ lạnh cho cứng.