Đun sữa nóng, đến vừa sôi lên thì bỏ ra để ấm. Cho maple syrup vào khuấy đều cho tan. Bỏ tiếp muối và kem whipping. Để ướp lạnh qua đêm. Hôm sau, dùng máy làm kem (ice-cream maker), đánh đến khi thành kem đặc lại. Vì ko có trứng nên cần đánh kem lâu hơn một tí. Ăn luôn kiểu soft-serve hay cho vào ngăn đá cho cứng lại. (Nếu để lâu kem cứng quá, trước khi ăn bỏ ra ngoài khoảng 10′ là ổn).