Đập trứng gà vào tô, cho đường trắng vào cùng, dùng máy đánh trứng, đánh đều. Đổ từ từ sữa tươi vào, bắc hỗn hợp lên bếp, khuấy đều liu riu nhỏ lửa (không nấu sôi hỗn hợp).

Đổ hỗn hợp vào hộp, để nguội, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Kem whipping đánh đều, cho vào tủ lạnh. Lấy phần thịt sầu riêng cho vào máy làm kem. Thêm kem whipping, hỗn hợp sữa trứng đã đông lạnh theo yêu cầu vào cùng. Bật máy làm kem ở chế độ xay trong 30 phút. Đổ kem vào hộp, để vào tủ lạnh cho đông lại. Nếu bạn không có máy làm kem có thể để kem vào ngăn đông tủ lạnh. Cứ 3 giờ lại mang kem ra đảo đều 1 lần. Làm như vậy 5-6 lần thì kem sẽ mịn và không bị đông đá.

Kem hoàn thành, thơm ngon, mát lạnh khiến ai cũng thích mê. Học cách làm để thưởng thức trong những ngày nắng nóng nhé!