Táo tàu cắt nhỏ, cho ra đĩa. Vải bóc vỏ, dùng dao nhọn tách lấy cùi vải, bỏ hạt, cắt nhỏ.

Tiếp theo, cho vải, 350ml sữa tươi, 50gr đường trắng, 70gr bột bắp, táo tàu vào nồi, trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, nấu nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Cho hỗn hợp vải, táo tàu vào hộp chữ nhật, đậy kín nắp. Đặt kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 giờ để kem đông cứng.

Lấy kem ra, cắt thành miếng vừa ăn. Công đoạn cuối cùng chỉ việc rắc dừa nạo lên kem là có thể thưởng thức rồi!