Thanh long cắt làm đôi, dùng muỗng múc phần ruột thanh long cho vào máy xay, thêm đường trắng, nước cốt dừa, nước cốt chanh vào, xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp thanh long đã xay ra tô hoặc khay nhựa, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để kem đông cứng lại.

Trước khi ăn, lấy kem ra để khoảng 5 phút, cho kem lại vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn là được. Nếu muốn kem thêm bắt mắt, có thể cho màu thực phẩm vào nhé!