Đầu tiên, đập trứng gà ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng, thêm đường trắng vào, đánh đều.

Đun sữa tươi cho ấm lên, không đun sôi sữa. Sau đó, cho trà mạn vào chén, đổ sữa tươi vào, ngâm khoảng 3 phút.

Tiếp theo, trộn đều 2 hỗn hợp ở bước 1 và bước 2 vào với nhau, lọc qua rây để loại bỏ cặn. Kem whipping dùng máy đánh trứng, đánh bông lên.

Trộn kem whipping vào hỗn hợp trứng, sữa tươi và trà. Cuối cùng, cho kem vào hộp nhựa hoặc tô, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho kem đông cứng lại.

Khi dùng chỉ việc múc kem ra đĩa. Vị mát lạnh, thơm của kem khiến cho bạn ăn mãi mà không ngấy.