Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng, cho vào nồi cùng đường trắng, khuấy đều.

Cho sữa tươi vào cùng, nấu lửa nhỏ, khuấy hỗn hợp đều tay đến khi sôi vừa và nổi bọt nhỏ, tắt bếp.

Tiếp theo, cho kem whipping vào, trộn cùng. Đổ hỗn hợp ra tô, để nguội.

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ, cho vào máy xay, xay mịn hoặc ép xoài lấy nước.

Trộn đều xoài với hỗn hợp ở step 3, cho vào ngăn đá của tủ lạnh để kem đông lại. Cứ 15 phút, lấy ra đánh 1 lần, làm khoảng 3 - 4 lần như vậy là được.

Cho kem xoài sữa ra ly, trang trí thêm lá bạc hà để món kem thêm hấp dẫn. Vậy là bạn đã có 1 ly kem hoàn hảo rồi đấy!