Lót giấy nến vào khuôn bánh. Cho kem sữa tươi, bơ, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp vừa sôi, tắt bếp, khuấy đều, đậy nắp nồi để giữ ấm.

Tiếp theo, cho mật bắp, đường trắng, 60ml nước lọc vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều để đường tan hết.

Khi thấy hỗn hợp sôi, không dùng đũa khuấy, quan sát thấy hỗn hợp chuyển qua màu caramel nhạt.

Tắt bếp, bắc xuống, cho vani vào, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, để nhiệt độ phòng khoảng 7-8 giờ cho kẹo đông lại.

Lấy kẹo ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành từng viên nhỏ, hình chữ nhật.

Kẹo caramel đã hoàn thành. Thêm một món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân trong đêm Giáng sinh nè!