Cắt khoai lang thành những miếng nhỏ, ngâm vào nước khoảng 10 phút cho sạch và trắng.

Tiếp theo, lau khoai lang thật sạch bằng khăn giấy. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai lang vào, chiên giòn.

Đun chảy đường trắng với 50ml nước. Cho khoai lang vào, đảo thật đều tay tới khi đường chuyển thành màu vàng caramel.


Rang qua mè đen cho thơm. Sau đó, rắc mè đen vào, đảo đều với khoai lang.

Để khoai lang nguội thì mới thành kẹo. Vị thơm, ngọt hòa lẫn với vị bùi sao mà ngon thế, lại còn bóng đẹp nữa.