Bánh tráng chocách làm bánh tráng trộn Sài Gònnên là bánh tráng Tây Ninh vì bánh tráng ở Trảng BàngTây Ninh tráng mềm và ngon, là miền đất nhiều nắng và nắng có nhiệt lượng cao, nên bánh tráng nơi đây ăn rất ngon, đậm đà và thơm, màu sắc đẹp, với tâm huyết làm nghề của mỗi người dân nơi đây bánh tráng được xem là món ăn giản dị nhưng đặc sắc.Bánh tráng đem thái sợi 1cm, tuy nhiên nếu bạn chọn loại bánh khác có thể thái sao cho vừa ăn, không nhất thiết phải là cm. Vớicách làm bánh tráng trộn Tây Ninhbạn có thể cắt bánh to hơn vì bánh mềm.Tép khô đem ngâm nước cho nở rồi đem xào với chút mì chính, mắm và đường cho mềm. Nếu bạn không mau được tép khô có thể sử dụng tôm khô cũng không sao.Mực khô nướng cồn, đập và xé sợi nhỏ.Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi bằng nạo đa năng.Rau răm đem nhặt sạch và thái nhỏ.Trứng cút luộc chín cắt đôi theo chiều dọc.Phồng tôm chiên phồng.Lạc rang đập dập.Chuẩn bị làm mắm me chocách làm bánh tráng trộn đơn giảnnhất: Me chín đem cạo vỏ, cho vào nước sôi, ninh trong vài phút cho me nhừ rồi vớt me ra, dùng thìa nghiền nát, bỏ vỏ và hạt. Cho nước mắm, tỏi ớt, gừng băm nhuyễn vào bát me.Cho bánh tráng vào tô, tiếp tục cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị vào sau đó rưới mắm me lên trên rồi rắc lạc, cho trứng cút và phồng tôm lên.Vớicách làm bánh tráng cuốnbạn cần chuẩn bị bánh tráng mềm, sử dụng nguyên liệu trên đây làm nhân và cuộn trong lớp bánh mềm đó. Cách cuốn thực hiện tương tự như cuốn bánh đa nem hoặc phở cuốn.Những gợi ý về định lượng nguyên liệu chuyên mục đưa ra chỉ là gợi ý, bạn có thể tùy chỉnh vào sở thích ăn uống của mình. VD Các bạn nữ thường thích cách làm bánh tráng trộn có nhiều vị chua, thích ăn xoài có thể cho nhiều xoài hơn.Chúc bạn thành công vớicách làm bánh tráng trộn tại nhàcủa mình.