Thịt bò cắt bỏ phần gân cứng rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu có thời gian, bằm thịt bò trên thớt. Còn nếu quá bận rộn cho thịt vào máy xay nhé.

Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.

Thêm bột năng, trộn đều. Cuối cùng thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Lót giấy nến kín bên trong khay nướng, dàn đều thịt bò trên khay. Rắc mè trắng đều lên thịt bò. Trải một lớp màng bọc thực phẩm hoặc nylon lên bề mặt thịt, dùng cây lăn bột lăn đều để thịt được ép chặt.

Dỡ lớp nylon ra. Pha hỗn hợp mật ong và nước lọc với tỉ lệ 1:1, phết đều lên bề mặt thịt. Bật lò ở 200 độ C, nướng khoảng 30-35 phút.

Lấy thịt ra, tiếp tục phết một lớp mật ong và nước lọc đã pha, nướng thêm 10-15 phút nữa. Thịt chín lấy ra để nguội, cắt miếng vuông vừa ăn.

Nếu thích có thể dùng giấy gói kẹo để gói các viên thịt bò khô lại như viên kẹo để làm người được tặng thêm bất ngờ!